У Норвегії сайда є традиційним продуктом харчування. В останні роки вона набула популярності в ряді інших країн завдяки своїй доступності та корисним властивостям. Доступною вона є і для українських споживачів.

Сайда – одна з популярних риб сімейства тріскових. Мешкає в акваторії Північного моря. Її голова має загострену форму досить темного відтінку, в той час як саме тіло риби забарвлене в сріблясто-оливковий колір з жовтуватим відтінком на боках. Черевце ж має світло-сріблястий колір.

З усіх риб сімейства тріскових сайду відрізняє світла смуга, розташована на одному з боків уздовж всієї спини.

М’ясо білої риби сайди давно цінується нарівні з м’ясом тріски. І це зовсім не дивно, адже воно є незамінним джерелом:

• вітаміну B12, який прискорює метаболізм, підвищує імунітет і сприяє гарному кровотворенню.
• вітамінів A, B, E, D, K сприяють омолодженню організму, поліпшенню зору і зміцненню загального стану.
• містить рекордну кількість фосфору і кальцію, що несуть незаперечну користь кістковим тканинам людини.
• цинк в вітамінно-мінеральний склад сайди має ранозагоювальні властивості і позитивно впливає на гормональну систему чоловіків і жінок, сприяє розвитку інтелектуальних здібностей.
• білки;
• незамінні жирні амінокислоти;
• фолієва кислота – так необхідна вагітним жінкам.

Хоча ще на початку минулого століття сайду відносили до другорядних об’єктів промислу, сьогодні вона вважається цінною харчовою рибою, що займає за обсягом вилову серед тріскових в країнах Західної Європи третє місце після тріски і пікші.

Кому корисно вживання сайди:

• дітям;
• людям похилого віку;
• вагітним і годуючим мамам;
• людям, що перенесли важкі операції.

Незалежно від розміру і ваги риби, м’ясо сайди має неймовірно ніжний смак і дивовижний аромат.

Досвідчені господині знають, як правильно приготувати його в домашніх умовах. Якщо ви ще жодного разу не використали цю рибу для своїх кулінарних експериментів, то прийшов час почати.

Майте на увазі, риба ця універсальна. Її можна смажити і використовувати для приготування перших страв, запікати в духовці з овочами або смажити на вуличному грилі. Філе сайди прекрасно поєднується з овочами, пряними травами, свіжою зеленню і численним набором спецій. При приготуванні на пару додають моркву і цибулю, помідори і болгарські перці, баклажани і багато інших овочів.

Деякі з рецептів представлені у нашому блозі.

В нашому каталозі ви можете придбати сайду в замороженому вигляді – МАГАЗИН.